Spectaculair viado competitie in voorbereiding


In opdracht van De Molen is Culinary Events Sranan Style (CESS) druk bezig met de organisatie van een viado competitie: de Molen Viado Feti. Zowel particulieren als professionals mogen aan dit evenement meedoen.

In de categorie ‘particulieren’ mag iedere individu meedingen naar de titel Via Don of Via Donna 2015. De categorie ‘professionals’ is voor horeca-instellingen, bakkers, cateraars en anderen die culinair geschoold zijn. Wie in deze categorie wint, ontvangt de titel ‘Winnaar De Molen Viado Feti Professional Edition 2015’.

Aan deelname is geen limiet verbonden, zegt Julio Bhikharie, directeur van De Molen. “Met dit initiatief willen we onze culinaire culturele heritage actief stimuleren en mensen zelf tot bakken aanzetten. Dagelijks mogen particulieren en professionals, in deze twee categoriën, van 18.00 uur tot 23.00 uur, hun eigen homebaked viado inleveren in ruil voor een volgnummer.

Na alle soepfestivals, eenpanswedstrijden en allerhande fusioncompetities, is het nu de beurt aan een echt authentieke Surinaamse délicatesse: de viado. A classic on it’s own ontbreekt de viado op geen enkel familiefeest. Met de veelgehoorde klacht dat hij moeilijk te maken is, wordt tegenwoordig afgerekend; in allerlei smaken en varianten verrijkt de Koning onder de Surinaamse koeken het toch al gevarieerde Surinaamse aanbod aan lekkernijen.

Dit was reden genoeg voor De Molen om de gemeenschap aan te sporen het eigen favoriete recept met de rest van het land te delen en CESS in te schakelen om het evenement te bedenken en te organiseren. De eerste jaarlijkse editie van de de Molen Viado Feti is daarmee een feit. Het Christmas Wonderland in Utopia Heritage, aan de Anton Dragtenweg 164, is van 21 tot en met 24 december het strijdtoneel.

Wie er dagelijks een of meerdere viado’s wenst in te leveren, krijgt meerdere volgnummers en maakt zo ook een grotere kans op de titel. Het wedstrijdsecretariaat wordt geleid door Maya Matawlie van Tout Tout Petit. Een deskundige jury kiest dagelijks de beste viado’s uit.

Bhikarie: “Wat is er leuker dan samen in de keuken staan en daarna met het hele gezin genieten van een lekkere verse viado. Ik denk dat Suriname zich van zijn beste culinaire kant zal laten zien en dat we fantastische viado’s gaan proeven.” Na jurering worden de viado’s verkocht. Omdat de Su Aid tot 21 december loopt, zijn alle opbrengsten op de eerste dag voor Su Aid.

In de grote finale op 24 december worden in beide categoriën de tien beste viado’s bekend gemaakt. De hoofdprijs in beide categorieën wil Bhikharie nog niet bekend maken, met een grote glimlach belooft hij wel dat het een klapper gaat worden.

  1. viado 8
  2. molen 6
  3. viados 5
  4. feti 3
  5. particulieren 3