Een mengelmoes van de Surinaamse keuken

PARAMARIBO - Een mengelmoes van de Surinaamse keuken. Dat is de rode draad van het culinair festival Taste of Paramaribo, een initiatief van Furlen's Food, dat dit jaar de tweede editie beleeft. Het Flamboyant Park weergaf zaterdag, de tweede dag van het festival, een gevarieerd beeld van culinair Paramaribo. Haast voor een ieder wat wils. 

Was er bij de ene stand eenvoudige zuurgoed, de andere volgde op met hartige viadu en bojo. Hoewel ze meer mensen had verwacht, staat Zeona Darson van Sranan Kuku er enthousiast bij en vertelt in geuren en kleuren over de Surinaamse gebakjes.

In het kader van gezonde voeding gaf cateringbedrijf Alafa Healthy Food ook acte de presence. "Onze koks zijn opgeleid door diëtisten", zegt directeur Marja van Eer. Enkele meters verderop valt de frisse broodjesstand van Baguette op. "Het is een nieuwe zaak dus putten we deze gelegenheid om het bedrijf te promoten", vertelt Cher Rodriquez.

Met live optredens van onder meer Humphrey and Friends en South South West werd de sfeer verhoogd. Saskia Fogatie telt de minuutjes af om haar zoontje te zien optreden tussen taekwondogroep Yoshua Warriors die een demo gaf. "Ik geniet van de sfeer, het is gezellig", zegt ze. Ook Clyde Lont komt aan zijn trekken. "Ik had wel iets meer drukte verwacht, maar het valt mee."

Furgill Plet, de motor achter dit geheel, is niet ontevreden over de opkomst. Hij streeft ernaar om nog meer gerechten uit andere keukens te laten zien. Het festival, waaraan plusminus veertig bedrijven meedoen, wordt zondag afgesloten met een sardien battle.
  1. paramaribo 3
  2. festival 3
  3. surinaamse 2
  4. culinair 2
  5. food 2